Distillerie Paul Devoille
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Recettes à base de Eau de vie de Poire William
 
 
 Clafoutis aux Poires William
 
Ingrédients

(Pour 6 personnes)
- 500 g de Poires William
- 1/2 litre de lait cru
- 100 g de farine




- 4 œufs
- 30 g de beurre
- 4 cl d’eau de vie de Poire William
 
Préparation

    Faire une pâte à crêpe en mélangeant les œufs avec le sucre puis avec la farine, le sel et l’eau de vie.
    Délayer avec le lait en veillant à ce que la pâte soit bien lisse.
    Beurrer une tourtière et y ranger les poires William qui auront été coupées en quartiers très fins. Recouvrir avec la pâte et faire cuire au four à feu doux (thermostat 6) pendant 45 minutes. Servir froid.


 
 
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