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Professionnels, cavistes, épiceries fines, distributeurs, grossistes, importateurs... retrouvez-nous à WINE PARIS, à Paris Porte de Versailles du 10 au 12 février prochain.

Retrouvez-nous sur notre stand : HALL 6 - STAND M124

Nous vous ferons découvrir nos nombreuses spécialités : Griottes & Fruits à la liqueur, Absinthes, Liqueurs, Eaux de Vie, Gins, Crèmes, Apéritifs…

En 160 ans, on en a vendu des bouteilles … et de toutes sortes !! Chaque période a eu son produit-phare. Retour en arrière sur les spécialités maison à travers les époques …

C’est Xavier Devoille qui est le fondateur de l’entreprise en 1859. A ses débuts, il exerce comme distillateur-négociant dans un petit atelier au Charton, un lieu-dit de Fougerolles.

Pendant plus d’un siècle, la commercialisation s’est effectuée exclusivement auprès de professionnels : grossistes, négociants, …  Nous n’avions pas de magasin de vente directe.

Hier comme aujourd’hui, la mise en bouteilles est l’une des activités qui nécessite le plus de main d’œuvre… mais pour des raisons différentes selon les époques.

"Le magasin de foudrage", c'est ainsi que l'on désignait autrefois notre actuelle salle de mise en bouteilles. C’est sans doute cette salle qui a le plus changé depuis l’installation de la Distillerie Paul Devoille en 1905 dans ses bâtiments actuels de la rue des Moines Hauts.

Amis cyclistes et cyclotouristes, et si vous vous accordiez une petite pause à la Distillerie Paul Devoille ?

C’est impressionnant : nos greniers de 2019 sont quasi-identiques à ceux des débuts de l’entreprise !

Alors que toutes les autres salles de production ont été modernisées, les greniers, eux, sont restés les mêmes. Tous nos visiteurs nous le disent ; en pénétrant dans nos greniers, ils ont l’impression d’un voyage dans le temps.

Depuis toujours, la cerise est le fruit emblématique de Fougerolles. Et nous avons de la chance, c’est un fruit très photogénique ; il a même son émoji !!

En 2018, « la culture de la cerise de Fougerolles » et « la distillation du Kirsch de Fougerolles » ont été inscrits au Patrimoine Culturel Immatériel de la France. De plus, Fougerolles est classée « site remarquable du Goût » depuis de nombreuses années. Ce qui contribue au rayonnement des spécialités à la cerise de Fougerolles.

La distillation de cerises à Fougerolles remonterait au 16^ème siècle ; le métier s’étant professionnalisé à compter du 19^ème avec le développement des distilleries sur la commune.

1859 – 2019. Cette année, nous célébrons nos 160 ans.

En cette année anniversaire, on se disait que ça pourrait être intéressant de faire chaque mois un retour en arrière pour se remémorer les grandes étapes de la vie de la distillerie Paul Devoille.

160 ans de tradition, 160 ans d’innovation. Les locaux, les équipements, la gamme, … C’est parti pour une série de flashbacks #160ansdistilleriedevoille ! Tous les mois, découvrez un nouveau thème. On commence avec les alambics.

 #160ansdistilleriedevoille – flashback #1 : les alambics