Très heureux de vous informer que notre Framboise Sauvage a reçu une médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris !
La Framboise Sauvage est un fruit particulièrement délicat auquel nous apportons toute notre attention et notre savoir-faire. En résulte une eau-de-vie fine et veloutée, très expressive et facilement identifiable. La distillation de la framboise sauvage est toujours un bon moment : ça sent tellement bon dans toute la distillerie !! Une explosion de parfums fruités comme on les aime !
La Framboise Sauvage est une eau-de-vie pleine de délicatesse que nous sommes ravis de pouvoir proposer à nouveau après quelques années d’absence faute de récoltes suffisantes.
Le coup d’envoi du salon Wine Paris 2025 est donné. Avec 4 600 exposants de 50 pays différents, ce salon est le rendez-vous de la planète vins et spiritueux… et nous y sommes !!
Hugues et Marie-Béatrice vous donnent rendez-vous HALL 5.2 STAND C096 jusqu’à mercredi soir.
Nouveauté cette année : notre stand se trouve dans le hall BE SPIRITS consacré aux spiritueux.
Nouveauté cette année : nous serons dans le hall BE SPIRITS, dédié aux spiritueux.
Professionnels du secteur vins et spiritueux, nous vous présenterons nos nombreuses spécialités : eaux-de-vie, liqueurs, absinthes, whiskies, gins, apéritifs, crèmes, … sans oublier la création de produits sur mesure.
Infos pratiques
– Salon Wine Paris – Vinexpo Paris – Parc des expos Porte de Versailles à Paris – HALL 5.2 STAND C096 – Du 10 au 12 février 2025
Depuis quelques années déjà, la Distillerie Paul Devoille s’est lancée dans cette folle aventure qu’est la distillation de whisky. Après avoir sorti 3 lots différents de single malt aux notes fruitées, voici le premier Single Cask de la maison !
Il est issu d’une double distillation d’orge maltée dans nos alambics et a été élevé durant plus de 36 mois dans nos caves en fûts de chêne français ayant contenu des vins de Sancerre rouge. La maturation est une étape cruciale pendant laquelle, grâce à l’évaporation de la part des anges, le whisky gagne en rondeur.
Nos barriques possédant des caractéristiques différentes, nous constatons de grandes différences organoleptiques d’une barrique à l’autre pour un même distillat : sur les goûts, la coloration, la puissance des tanins… Pour chaque lot de single malt, le travail de notre maitre de chais consiste donc à déguster et assembler les futurs whiskies de différentes barriques afin d’obtenir un résultat harmonieux.
Mais dernièrement le contenu d’une barrique l’a interpelé : la barrique n°15, avec ses arômes extraordinaires. Il a donc décidé de la mettre à l’honneur et de proposer ce whisky Single Cask !
Sa dégustation se caractérise par un nez boisé en attaque qui laisse place à des arômes de framboise fraîche, puis un nez complexe d’épices et de cuir. En bouche, la micro-oxygénation du chêne donne un résultat boisé et équilibré avec des notes de fruits rouges et une belle longueur.
Ce Single Cask provient d’une distillation artisanale en tout petit lot : uniquement 358 bouteilles numérotées disponibles.
Du lundi au vendredi : 8h30 - 12h et 13h30 - 18h Samedi et dimanche : 10h -12h et 14h - 18h (Fermé les week-ends de janvier, 1er janvier, 1er et 11 nov et 25 déc.)
Boutique en ligne
Frais de port offerts dès 250 €, livraison en France continentale uniquement.
Suivez-nous
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
